Пробуем крымские блюда
Если вы планируете свой отдых в Крыму или уже там отдыхаете, то не лишним будет ознакомиться с блюдами местной кухни, коих превеликое множество.
Начнём, пожалуй, со всем известных чебуреков.
Что нужно для хорошего чебурека — тонкое тесто и побольше начинки.
Для начинки используют рубленую баранину, лук и зелень. Но есть и варианты с добавлением брынзы, томатов и специй.
Чебуреки жарятся в масле до золотистой аппетитной корочки. Кстати, в Крыму такие чебуреки ещё называются «чир-чир».
Если всё сделано правильно, то чир-чиры получаются снаружи хрустящими, а внутри очень сочными.
Ещё одно очень похожее на чир-чир блюдо — это янтык.
По сути — тот же чебурек, но без использования масла. Янтык жарится на сухой сковородке до красивого румянца. Начинка и тесто используются такие же, как и при приготовлении чир-чира.
Янтык вполне можно использовать как диетическое блюдо.
Однако, если у вас не доходят руки до всех этих кулинарных изысков, то доставка еды в Евпатории на дом будет прекрасным решением и сэкономит вам кучу времени.
А любителям и ценителям здоровой и сытной мясной еды, непременно стоит насладиться настоящим лагманом.
Рецепт крымских татар настоятельно рекомендует готовить лагман в казане.
Варится он на основе крупных кусков баранины с добавлением домашней лапши и свежих овощей. Лагман по классическому рецепту должен быть острым, однако, если вы не любитель острого, можно приготовить его и «помягче».
Обратите своё внимание и на малюсенькие крымские пельмешки, именуемые юфахаш.
В приготовлении фарша используют баранину и яйцо. А тесто раскатывается предельно тонко и разрезается на маленькие (примерно по одному сантиметру) заготовки. Поскольку такие заготовки нужно умудриться набить начинкой, то работа получается очень кропотливой. И от этого блюдо становится ещё вкуснее :).
Юфахаш варится в бульоне, но затем этот бульон не сливается, и пельмешки подаются прямо в нём.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
0 комментариев